龜甲萬味自慢-親子丼用醬 /酥炸二層肉
時間
15
分鐘
步驟
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●無添加的調味料及醬汁總讓我感興趣，︀龜甲萬味自慢方便調味醬汁包外包裝成分標示清楚，︀五種口味買齊買滿，每種口味各買五包，︀每天玩一種正港味自慢。
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●炸肉的醃料懶得想怎搭，︀可以試試懶人醬汁龜甲萬味自慢親子丼用醬，釀造醬油裡多了柴魚香跟蔬果甜鹹滋味含米醋讓肉質軟化，一包100g整包醬汁醃三片二層肉剛好。 二層肉洗過用料理剪刀修掉肥油，兩面撒上白胡椒粉及五香粉後淋上龜甲萬親子丼用醬，放密封盒蓋上蓋子冷藏醃8小時就很入味，可以睡前醃漬隔天煮。
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●取一個能平放三片二層肉的盤子，每片肉雙面均勻撒上地瓜粉。
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●灑粉後靜置5分鐘，讓薄粉反潮增強附著力，這樣煎炸時不易脫粉。
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●鍋中小火加油，均勻擺好二層肉，蓋鍋設定計時器煎8分鐘，小火煎肉慢慢熟成肉才嫩。
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●8分鐘後用筷子幫二層肉翻面，這次打開鍋蓋轉中小火煎4分鐘，不蓋鍋煎能讓鍋中熱氣排出肉才會酥，最後起鍋前先熄火，將鍋傾斜架在瓦斯爐上讓炸肉瀝油。
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●吃的時候再切或剪一口大小，吃起來方便也優雅。
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用龜甲萬味自慢醬汁醃肉，輕鬆方便滋味好，親子丼醬除了做丼料理當醃料也棒棒的，打算每款醬汁都來醃好吃肉應該不賴。
