helen hsieh 108 食譜 311 粉絲 追蹤 香柚醋溜肉 描述 中秋節的文旦還有兩顆,就拿來入菜吧! 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 二層肉 110元 洋蔥 1/2顆 涼拌木耳(現成小菜) 適量 文旦1/4 顆 蒜 2顆 青蔥 半支 調味料 水果醋 適量 糖 適量 食鹽 適量 米酒 適量 步驟 食材照片(1) 1/2洋蔥切絲。 文旦片剝好。 食材照片(2) 二層肉先煮熟,待涼。 涼拌木耳(現成小菜) (a)熱油鍋+蒜片=爆香 (b)入洋蔥絲,炒軟。 (c)加入木耳、文旦,一起拌炒。 (d)加入青蔥段,適量米酒。 (d)加入鹽,糖、水果醋。 枸杞=配色(可以省略) (e)加入切片的二層肉, 再燜煮一會,就可起鍋裝盤。 若覺得湯汁太多,就調和1大匙的太白粉漿,加入可收斂湯汁。 小撇步 因為有文旦入菜,水果醋比白醋適合。 1,511 瀏覽 2024/10/16 發表