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helen hsieh
108 食譜 313 粉絲

香柚醋溜肉

香柚醋溜肉

描述

中秋節的文旦還有兩顆,就拿來入菜吧!

4 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 食材照片(1)
1/2洋蔥切絲。
文旦片剝好。

    食材照片(1) 1/2洋蔥切絲。 文旦片剝好。

  • 食材照片(2)
二層肉先煮熟,待涼。
涼拌木耳(現成小菜)

    食材照片(2) 二層肉先煮熟,待涼。 涼拌木耳(現成小菜)

  • (a)熱油鍋+蒜片=爆香

    (a)熱油鍋+片=爆香

  • (b)入洋蔥絲,炒軟。

    (b)入洋蔥絲,炒軟。

  • (c)加入木耳、文旦,一起拌炒。

    (c)加入木耳、文旦,一起拌炒。

  • (d)加入青蔥段,適量米酒。

    (d)加入青段,適量米酒。

  • (d)加入鹽,糖、水果醋。
枸杞=配色(可以省略)

    (d)加入鹽,糖、水果醋。 枸杞=配色(可以省略)

  • (e)加入切片的二層肉,
再燜煮一會,就可起鍋裝盤。
若覺得湯汁太多,就調和1大匙的太白粉漿,加入可收斂湯汁。

    (e)加入切片的二層肉, 再燜煮一會,就可起鍋裝盤。 若覺得湯汁太多,就調和1大匙的太白粉漿,加入可收斂湯汁。

小撇步

因為有文旦入菜,水果醋比白醋適合。

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helen hsieh 108 食譜 313 粉絲

業餘~業餘~ 就真的是業餘人士。 歡迎大家交流心得!

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