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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#279 菇菇炒蛋

#279 菇菇炒蛋

描述

把菇菇乾煸炒出菇氣，
炒蒜頭、蔥白後沖入清水燒煮入味，
與蛋液拌勻後再回鍋煎，
看是要吃炒蛋、煎蛋還是炒成蛋鬆都可以唷～
加入高湯的雞蛋蓬鬆軟嫩：Ｐ

‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/ZqtZYhI5tPU
‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

10 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

『蛋液調味』
『調味料』

步驟

  • 『本次食材』 ➥菇類：這次選鴻喜菇、美白菇可選自己喜歡的菇類

    『本次食材』 ➥菇類：這次選鴻喜菇、美白菇可選自己喜歡的菇類

  • ➥菇類：去尾後撥散備用 ➥蒜頭：拍碎切碎 ➥青蔥：蔥白切小段、蔥綠切蔥花 ➥雞蛋：打入碗中調味備用

    ➥菇類：去尾後撥散備用 ➥蒜頭：拍碎切碎 ➥青蔥：蔥白切小段、蔥綠切蔥花 ➥雞蛋：打入碗中調味備用

  • ①轉中小火🔥➕雙菇後干煸炒香

    ①轉中小火🔥➕雙菇後干煸炒香

  • ①雙菇炒出香氣後推旁邊 ②➕沙拉油、蔥白、蒜頭後炒香後拌炒均勻 ③➕清水高湯後燒煮入味 ❶燒煮時間這邊是約一分鐘，也可看喜歡的熟度改變時間

    ①雙菇炒出香氣後推旁邊 ②➕沙拉油、蔥白、蒜頭後炒香後拌炒均勻 ③➕清水高湯後燒煮入味 ❶燒煮時間這邊是約一分鐘，也可看喜歡的熟度改變時間

  • ①倒入蛋液裡後拌勻備用

    ①倒入蛋液裡後拌勻備用

  • ①原鍋擦乾後轉中火🔥➕沙拉油熱鍋 ②➕蛋液，慢慢將固態的蛋往內推讓蛋液流出煎熟 ③重複動作至表面無蛋液狀即可 ❶也可以煎成煎蛋也不錯唷

    ①原鍋擦乾後轉中火🔥➕沙拉油熱鍋 ②➕蛋液，慢慢將固態的蛋往內推讓蛋液流出煎熟 ③重複動作至表面無蛋液狀即可 ❶也可以煎成煎蛋也不錯唷

  • ①隨後慢慢翻炒煎上色 ②➕蔥花後即可上菜

    ①隨後慢慢翻炒煎上色 ②➕蔥花後即可上菜

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