蛋塔珍珠
步驟
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蛋塔製作請到食譜頁面中找也可買現成的 將熱水倒入黑糖拌勻倒入粉類 拌勻成團 用桿麵棍桿稍微桿平 在切成細條後再切成一個個小塊後搓圓 取一鍋水，待滾水後下鍋煮約中火10-15分鐘 悶5分鐘後取一乾淨鍋子倒入飲用水加入冰塊 將悶好的珍珠粉圓先過濾掉水分後倒入冰塊水稍微洗一下冰鎮約3分鐘後倒掉水
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取一鍋中倒入適量的水加黑糖，甜度可自行調整 待黑糖融化後加入珍珠粉圓煮約1分鐘後 即可食用，可在成品加入少許冰塊 煮好的珍珠盡快食用完畢 如果一次沒有食用那麼多可以再搓圓後未煮過得粉圓密封好拿去冷凍冰約2個禮拜至一個月內保存
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做好的珍珠可以泡一杯紅茶或其他飲品加入冰塊即可食用 也可買個蛋塔 ［全聯，賣場，超商或其他地方］ 加入一匙珍珠粉圓即可食用
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