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灶頭鑊尾
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泡沫紅茶

泡沫紅茶

描述

今天分享如何在家煮紅茶,並製作成清涼消暑的泡沫紅茶。

🍵相關食譜:「冰紅茶」、「冰釀紅茶」、「泡沫紅茶(純素)」、「阿薩姆奶茶(家常版)」、「鮮奶茶(紅茶拿鐵)」、「茉莉綠鮮奶茶」、「港式絲襪奶茶(簡易版)」、「港式奶茶(懶人版)」、「泰式奶茶(家常版)」、「漸層泰式鮮奶茶(法壓壺)」

3 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 鍋中加入30g茶葉、1000ml熱水

    鍋中加入30g茶葉、1000ml熱水

  • 小火煮2分鐘,熄火燜泡5分鐘

    小火煮2分鐘,熄火燜泡5分鐘

  • 調理桶中加入一包600g冰塊,將茶湯過濾至桶中,迅速攪拌均勻鎖住茶香

    調理桶中加入一包600g冰塊,將茶湯過濾至桶中,迅速攪拌均勻鎖住茶香

  • 雪克杯中加入30~40g糖漿、500ml茶湯、適量冰塊,雪克搖勻

    雪克杯中加入30~40g糖漿、500ml茶湯、適量冰塊,雪克搖勻

  • 泡沫紅茶完成

    泡沫紅茶完成

小撇步

1.茶湯冰鎮時,可能會變混濁,也可能保持清澈;兩者都是正常現象,只是茶葉特性不同而已。
2.可以拼配不同茶葉,創造豐富的茶香與口感。台茶8號、台茶18號、錫蘭紅茶都是很好的選擇。

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灶頭鑊尾 2,027 食譜 5,153 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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