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胖達嫂的手做廚房
71 食譜 837 粉絲

香蔥燒餅

香蔥燒餅

描述

好吃美味香蔥燒餅

6 說讚

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

餡料
表面材料

步驟

  • 青蔥洗淨晾乾切末
加入所有調味料拌勻備
(調味料用量可依個人喜好調整)

    洗淨晾乾切末 加入所有調味料拌勻備 (調味料用量可依個人喜好調整)

  • 中筋麵粉 水 糖 酵母攪拌成團加入玄米油揉至光滑收圓醒發5分鐘

    中筋麵粉 水 糖 酵母攪拌成團加入玄米油揉至光滑收圓醒發5分鐘

  • 桿開成長方片

    桿開成長方片

  • 鋪上蔥料

    鋪上

  • 三折切塊

    三折切塊

  • 排入烤盤

    排入烤盤

  • 發酵30-40分鐘

    發酵30-40分鐘

  • 刷上糖水
(熱水加適量的糖攪拌糖融化)
灑上芝麻
烤箱預熱180

    刷上糖水 (熱水加適量的糖攪拌糖融化) 灑上芝麻 烤箱預熱180

  • 烘烤170-180度25分鐘
上色完成

    烘烤170-180度25分鐘 上色完成

  • 完成✅

    完成✅

小撇步

發酵時間還是要看氣候溫度觀察調整
烘烤時間也是要看自己家的烤箱火候調整
最後刷糖水的部分也可以改用蜂蜜水
風味都很好

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