[BonnieKuchen邦妮廚房]快速麻婆豆腐

2013/06/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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十分鐘就能做出美味可口的麻婆豆腐,適合忙碌的朋友^^

食材

材料A
豬絞肉 100克
橄欖油 少許
蒜頭泥 1顆
紅辣椒 半根
材料B
清水 3/4碗
板豆腐 400克
調味材料
辣豆瓣醬 1.5匙
薄鹽醬油 1匙
米酒 半匙
山椒粉 少許
蔥末 適量
  • 1 先將材料A的橄欖油、蒜頭泥與紅辣椒爆香後,加入豬絞肉拌炒,到豬絞肉約八分熟。
  • 2 接著將材料B的清水加入鍋中,再把調味材料中的辣豆瓣醬、薄鹽醬油與米酒加入,攪拌均勻。
  • 3 最後放入材料B,切成骰子狀的板豆腐,開大火煨煮,到醬汁快收乾即可停火起鍋。
  • 4 裝盤後,最後灑上一些山椒粉與蔥末即可食用。
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小撇步

放入豆腐後,切記不要再用鍋鏟翻攪,以免破壞豆腐形狀,影響美觀,只需稍微翻動一下鍋子,讓豆腐入味即可。

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