[BonnieKuchen邦妮廚房]快速麻婆豆腐
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1先將材料A的橄欖油、蒜頭泥與紅辣椒爆香後，加入豬絞肉拌炒，到豬絞肉約八分熟。 -
2接著將材料B的清水加入鍋中，再把調味材料中的辣豆瓣醬、薄鹽醬油與米酒加入，攪拌均勻。
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3最後放入材料B，切成骰子狀的板豆腐，開大火煨煮，到醬汁快收乾即可停火起鍋。
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4裝盤後，最後灑上一些山椒粉與蔥末即可食用。
小撇步
放入豆腐後，切記不要再用鍋鏟翻攪，以免破壞豆腐形狀，影響美觀，只需稍微翻動一下鍋子，讓豆腐入味即可。
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