[BonnieKuchen邦妮廚房]快速麻婆豆腐


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十分鐘就能做出美味可口的麻婆豆腐,適合忙碌的朋友^^

食材
材料A
100克
少許
1顆
半根
材料B
3/4碗
400克
調味材料
1.5匙
半匙
少許
適量
  • 1
    先將材料A的橄欖油、蒜頭泥與紅辣椒爆香後,加入豬絞肉拌炒,到豬絞肉約八分熟。
  • 2
    接著將材料B的清水加入鍋中,再把調味材料中的辣豆瓣醬、薄鹽醬油與米酒加入,攪拌均勻。
  • 3
    最後放入材料B,切成骰子狀的板豆腐,開大火煨煮,到醬汁快收乾即可停火起鍋。
  • 4
    裝盤後,最後灑上一些山椒粉與蔥末即可食用。
小撇步

放入豆腐後,切記不要再用鍋鏟翻攪,以免破壞豆腐形狀,影響美觀,只需稍微翻動一下鍋子,讓豆腐入味即可。

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