柔柔 5 食譜 10 粉絲 追蹤 豬五花炒豆乾 描述 又香又下飯的家常菜 2 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬五花切片 半條 豆乾切片(1/3~1/4) 6塊 蒜頭切末 5瓣 芹菜切段 1把 蔥花(可不加) 隨個人喜好 醃肉用 五香粉(可不加) 隨意 醬油 適量 米酒 適量 調味料 米酒 1圈 醬油 2大匙 蠔油 2大匙 白胡椒鹽/粉 隨個人喜好 步驟 豬五花加入五香粉、醬油、米酒攪拌均勻,放旁邊備用 豆乾中小火慢慢煎,煎至兩面上色備用 不用放油直接將調味後的五花肉放至鍋中煸出油脂 出油後倒一圈米酒,並加入醬油、蠔油、蒜末及煎好的豆乾 蓋鍋燜煮5分鐘後加入芹菜炒熟 最後灑入白胡椒鹽/粉、蔥花,翻炒均勻即可 小撇步 主要食材可以只有豬五花、豆乾就好,不加蒜頭蔥花芹菜也蠻好吃的 1,024 瀏覽 2025/03/18 發表