百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Mabel
24 食譜 59 粉絲

台式炒麵

台式炒麵

描述

調味隨興派+1,這次又認真參考阿慶師食譜調味,冰箱蔬菜有什麼炒什麼,簡單快速。

21 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 應該使用油麵,我使用白麵條,這邊會有一點點差異。材料黑木耳,紅蔥頭家裡沒有,肉絲以之前冷凍調味存放梅花肉取代。因為肉有點多,所以沒有再加蝦仁。

    應該使用油麵,我使用白麵條,這邊會有一點點差異。材料黑木耳紅蔥頭家裡沒有,肉絲以之前冷凍調味存放梅花肉取代。因為肉有點多,所以沒有再加蝦仁。

  • (紅蔥頭末開火加油炒到金黃),蒜末炒至金黃。

    紅蔥頭末開火加油炒到金黃),末炒至金黃。

  • 加入肉絲/肉片,炒至七八分熟。

    加入肉絲/肉片,炒至七八分熟。

  • 加入香菇,紅蘿蔔絲翻炒

    加入香菇紅蘿蔔絲翻炒

  • 加入醬油,水,鰹魚粉,白胡椒粉,糖。開大火半熟的麵翻拌,(或加入油麵無需燙過)

    加入醬油,水,鰹魚粉,白胡椒粉,糖。開大火半熟的麵翻拌,(或加入油麵無需燙過)

  • 下高麗菜,燜30秒。(有加蝦仁的話,放在高麗菜上燜,中火再30秒)

    高麗菜,燜30秒。(有加蝦仁的話,放在高麗菜上燜,中火再30秒)

  • 下蔥段再燜30秒,開大火下烏醋拌炒後裝盤。

    段再燜30秒,開大火下烏醋拌炒後裝盤。

小撇步

後來發現白麵也可以不用先煮,水量多加一點就可以。然後水量用量米杯估算,實在方便。然後最後步驟開大火,淋上烏醋,原來是可以蒸發酸味,留下香氣。

3,495 瀏覽
avatar
Mabel 24 食譜 59 粉絲

只是記錄生活菜色跟煮菜小心得,不認真的食譜發表,步驟照片總是忘記,調味喜好自由發揮。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 娃娃菜 早餐 鮭魚 瓜仔肉 馬鈴薯 高麗菜 粽子 豆腐 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 玉米濃湯 雞湯 糖葫蘆 餅乾 櫛瓜 竹筍 打拋豬 白菜滷 酸辣湯 菠菜 花椰菜 三杯雞 雞蛋豆腐 炒飯 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 糖醋排骨 家常菜 金針菇 雞肉 麻婆豆腐 低脂高蛋白 炒麵 地瓜 台式泡菜 義大利麵 湯麵 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 四季豆 滷肉 番茄 茄子 杏鮑菇 蒸蛋 南瓜 雞胸肉 高麗菜飯