百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
wei
wei
49 食譜 68 粉絲

梅乾扣肉

梅乾扣肉
14 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 熱鍋不放油，直接煎五花肉塊

    熱鍋不放油，直接煎五花肉塊

  • 準備香料（八角、肉豆蔻、綠豆蔻（小豆蔻）、丁香、芫荽籽）

    準備香料（八角、肉豆蔻、綠豆蔻（小豆蔻）、丁香、芫荽籽）

  • 兩面金黃後，用逼出來的豬油爆香辛香料

    兩面金黃後，用逼出來的豬油爆香辛香料

  • 加入醬油、糖、米酒和味霖，炒香後放入蔥和辣椒（不吃辣可略）

    加入醬油、糖、米酒和味霖，炒香後放入蔥和辣椒（不吃辣可略）

  • 再加少許水，一起煨煮

    再加少許水，一起煨煮

  • 起另一乾淨鍋子，把已經泡水清洗過切成段末的梅干菜炒乾，再放入多一點的油，炒香蒜頭、辣椒及梅干菜

    起另一乾淨鍋子，把已經泡水清洗過切成段末的梅干菜炒乾，再放入多一點的油，炒香蒜頭、辣椒及梅干菜

  • 將梅干菜拌入豬肉鍋，吸收湯汁煨煮

    將梅干菜拌入豬肉鍋，吸收湯汁煨煮

  • 將五花肉片順序排好，倒扣後比較漂亮

    將五花肉片順序排好，倒扣後比較漂亮

  • 上層再加入梅干菜及梅子鋪平，電鍋外鍋2杯水，一次可以多做一些，分容器裝填，要吃的時候加熱即可

    上層再加入梅干菜及梅子鋪平，電鍋外鍋2杯水，一次可以多做一些，分容器裝填，要吃的時候加熱即可

  • 入電鍋，外鍋2杯水跳起後悶15分鐘，倒扣肉盤即可。

    入電鍋，外鍋2杯水跳起後悶15分鐘，倒扣肉盤即可。

  • 梅乾扣肉亦可搭配刈包，很有飽足感

    梅乾扣肉亦可搭配刈包，很有飽足感

1,599 瀏覽
avatar
wei 49 食譜 68 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
日本麗克特質感美型氣炸烤箱

日本麗克特質感美型氣炸烤箱

一機六用 高效受熱 日系霧面

限時優惠中，來去逛逛>
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • 次無
    次無

    請問香料中2片葉子是什麼？謝謝

    wei
    作者wei

    您好 您說的是綠色小果實嗎，他們是綠豆蔻（小豆蔻）哦，台菜不需要加就會很好吃，但剛好我手邊有就多添加了一些～

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 杏鮑菇 家常菜 炒飯 香菇雞湯 排骨 南瓜 打拋豬 三杯雞 豆腐 義大利麵 竹筍 鮭魚 馬鈴薯 雞胸肉 湯 雞肉 花椰菜 湯麵 番茄 茄子 四季豆 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 低脂高蛋白 炒麵 高麗菜 地瓜 金針菇 玉米濃湯 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 小黃瓜 餅乾 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 早餐 娃娃菜 菠菜 雞蛋豆腐 糖醋排骨 雞湯 蒸蛋 櫛瓜 滷肉 台式泡菜 白菜滷 高麗菜飯