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羽涵廚房
3 食譜 5 粉絲

蔥油餅

蔥油餅

描述

在美國鄉村生活,什麼台灣菜都沒有的地方,一切只能靠自己🥲

10 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 鋼盆中倒入麵粉,分次加入 80°C 的熱水,邊倒邊攪拌,直至麵粉吸收水分。接著,以手揉捏麵糰,持續搓揉至表面光滑柔軟

  • 在夾鏈袋內倒入少許食用油,均勻塗抹後,放入揉好的麵糰。封好袋口,讓麵糰靜置 30 分鐘,以利鬆弛與延展

    在夾鏈袋內倒入少許食用油,均勻塗抹後,放入揉好的麵糰。封好袋口,讓麵糰靜置 30 分鐘,以利鬆弛與延展

  • 靜置 30 分鐘後,取出麵糰,先搓揉成長條狀,再均分切成 5 份

    靜置 30 分鐘後,取出麵糰,先搓揉成長條狀,再均分切成 5 份

  • 將每份麵糰揉圓,然後用擀麵棍擀成直徑約 20 公分的圓片

    將每份麵糰揉圓,然後用擀麵棍擀成直徑約 20 公分的圓片

  • 麵團擀好後,在表面均勻抹上約兩大匙油,再依個人喜歡灑上蔥花。我喜歡超多蔥,所以加非常非常多🤣

    麵團擀好後,在表面均勻抹上約兩大匙油,再依個人喜歡灑上花。我喜歡超多,所以加非常非常多🤣

  • 均勻灑上調味料後,由上往下捲

    均勻灑上調味料後,由上往下捲

  • 再將它捲成螺旋狀,並將尾端壓在底下,再放個10分鐘,繼續做下一坨

    再將它捲成螺旋狀,並將尾端壓在底下,再放個10分鐘,繼續做下一坨

  • 在砧板上撒上一些麵粉,防止沾黏,然後將捲好的麵糰放上去。表面均勻抹上一層沙拉油,接著蓋上保鮮膜。最後,用擀麵棍將麵糰擀平

    在砧板上撒上一些麵粉,防止沾黏,然後將捲好的麵糰放上去。表面均勻抹上一層沙拉油,接著蓋上保鮮膜。最後,用擀麵棍將麵糰擀平

  • 就可以拿去煎了🥰我另外還包了肉鬆口味,很乾 喜歡的可以嘗試😆

    就可以拿去煎了🥰我另外還包了肉鬆口味,很乾 喜歡的可以嘗試😆

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羽涵廚房 3 食譜 5 粉絲

在美國鄉村生活,什麼台灣菜都沒有的地方,一切只能靠自己 (照片後續會儘量補上,請見諒😆) 非原創,主要是怕自己忘了怎麼煮,所以記錄下來

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