紫薯茶巾絞

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紫薯茶巾绞在日本茶道中是必不可少的茶点,也是甜点中最有名的,剛好家人到市場買了紫蕃薯,所以做了這道簡單的料理,紫薯甜度適中,加了有甜味的綠豆沙,還挺搭的呢‧

食材

紫蕃薯 1條
綠豆仁 200g
50g
奶油 50g
  • 1綠豆仁蒸熟後,乘熱拌入糖跟奶油,放涼備用。
  • 2紫薯切片,蒸熟,乘熱搗成泥狀,放涼備用‧
  • 3將紫薯搓揉成圓狀,再壓成圓形,包入綠豆沙‧
  • 4用保鮮膜包入紫薯,將保鮮膜收口並扭緊,再鬆開。
  • 5簡單好吃的紫薯巾就好了‧
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2013/05/29 發表 5,938 瀏覽

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