百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Wendy
31 食譜 55 粉絲

草莓奶油麵包

草莓奶油麵包

描述

想念台灣的草莓奶油麵包
所以自己做起來了❤️

5 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

打發鮮奶油
裝飾草莓

步驟

  • 碗中加入牛奶、雞蛋、糖與酵母粉攪拌均勻 再加入中筋麵粉、鹽巴 用刮刀攪拌成團至無乾粉狀態 再加入融化的黃油 戴上手套或用刮刀把黃油融合進麵團裡 將麵團團圓且表面刷上一點點油防止風乾 將麵團用保鮮膜封上 放入冰箱冷藏水合一小時 (室溫超過20度則需要冰箱冷藏水合)

  • 麵團水合好 拉扯折疊三至四次 直到拉扯不動為止(黏的話可以抹點油) 將麵團團圓且光滑面朝外 蓋上保鮮膜放入烤箱中 烤箱中放入兩碗滾燙的熱水 讓烤箱溫度達到28度 讓麵團發酵一小時

  • 麵團發酵好(手指戳洞不回縮) 撒上一點麵粉且按壓排氣

  • 將麵團分成八等份
每一等份摺疊成圓團
全部揉成圓團後
蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
鬆弛好取第一個按壓排氣
光滑面朝下
上下折疊捏成長條形
收口捏緊
八份圓麵團皆做好後放入烤盤中
烤箱中放入三碗滾燙的熱水
讓烤箱溫度達到32度
讓麵團發酵半小時

    將麵團分成八等份 每一等份摺疊成圓團 全部揉成圓團後 蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘 鬆弛好取第一個按壓排氣 光滑面朝下 上下折疊捏成長條形 收口捏緊 八份圓麵團皆做好後放入烤盤中 烤箱中放入三碗滾燙的熱水 讓烤箱溫度達到32度 讓麵團發酵半小時

  • 烤箱170度烤15分鐘

  • 表面放上草莓即灑上糖粉即可食用

    表面放上草莓即灑上糖粉即可食用

1,268 瀏覽
avatar
Wendy 31 食譜 55 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 南瓜 竹筍 雞肉 涼拌小黃瓜 白菜滷 義大利麵 豆腐 雞胸肉 粽子 番茄 地瓜 家常菜 高麗菜 雞蛋豆腐 炒飯 娃娃菜 打拋豬 雞湯 小黃瓜 麻婆豆腐 玉米濃湯 菠菜 炒麵 瓜仔肉 蒸蛋 番茄炒蛋 糖葫蘆 滷肉 茄子 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 早餐 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 杏鮑菇 低脂高蛋白 排骨 香菇雞湯 花椰菜 酸辣湯 台式泡菜 餅乾 鮭魚 金針菇 高麗菜飯 四季豆 糖醋排骨 三杯雞