wei 49 食譜 67 粉絲 追蹤 茶葉蛋 #茶葉蛋 #紅茶 #雞蛋 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞蛋 15顆 醬油膏 3大匙 清醬油 5大匙 糖 1小匙 胡椒粉 2大匙 鹽巴 適量 雞粉 2大匙 紅茶包 2包 滷包(八角、甘草、花椒等) 1包 步驟 將雞蛋煮成水煮蛋,用湯匙背輕敲蛋殼出裂痕,幫助入味 取一大鍋放入雞蛋及所有調味料,最後加入水蓋過雞蛋 將茶包放入滷汁中一起煮,可以放入電鍋中蒸煮,免顧火 電鍋跳起後繼續悶蒸,放涼連同滷汁冰入冷藏,約三天後最入味 茶葉蛋可以冷吃或是再蒸過吃 3,826 瀏覽 2025/02/27 發表