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ching
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十分鐘上菜-熱炒迦茉菜

十分鐘上菜-熱炒迦茉菜

描述

迦茉菜是很特別的蔬菜,厚厚的葉梗、厚厚的葉片,原本以為應該口感不好,其實不然,這蔬菜的嫩絕對是讓人驚艷,簡單油爆蒜末來炒,善用枸杞的畫龍點睛之妙,整道菜美味,快速就能上菜。
#迦茉菜料理
#十分鐘上菜
#枸杞調味

6 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 葉面部分直接切段即可,葉梗和葉菜部分要分開,因為成熟度不一,分開才能達到完美口感。

    葉面部分直接切段即可,葉梗和葉菜部分要分開,因為成熟度不一,分開才能達到完美口感。

  • 將菜洗淨,葉梗切5cm長、1cm粗的長條狀。

    將菜洗淨,葉梗切5cm長、1cm粗的長條狀。

  • 葉面部分直接切段即可,葉梗和葉菜部分要分開,因為成熟度不一,分開才能達到完美口感。

    葉面部分直接切段即可,葉梗和葉菜部分要分開,因為成熟度不一,分開才能達到完美口感。

  • 煮一小鍋水,放入葉梗川燙一分鐘,撈出瀝去水分備用。

    煮一小鍋水,放入葉梗川燙一分鐘,撈出瀝去水分備用。

  • 放入葉面川燙一分鐘撈出,瀝去水份備用。

    放入葉面川燙一分鐘撈出,瀝去水份備用。

  • 加熱平底鍋,倒入食用油,蒜頭去膜,切成蒜末放入鍋中爆香。

    加熱平底鍋,倒入食用油,頭去膜,切成末放入鍋中爆香。

  • 枸杞洗淨放入鍋中,我們可以藉由枸杞達到畫龍點睛之妙,枸杞釋出的胡蘿蔔素可以增添甜份。

    枸杞洗淨放入鍋中,我們可以藉由枸杞達到畫龍點睛之妙,枸杞釋出的胡蘿蔔素可以增添甜份。

  • 加入鹽巴調味。

    加入鹽巴調味。

  • 開動嘍!

    開動嘍!

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ching 1,746 食譜 2,750 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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