芊芊好食光 1 食譜 1 粉絲 追蹤 鮭魚鬆 描述 鮭魚鬆比肉鬆更健康,口感細緻,適合拌飯、夾吐司、配粥或做飯糰! #鮭魚 #鮭魚鬆 #鮭魚料理 7 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 鮭魚 2片 醬油 1 大匙 糖 1 小匙 白胡椒粉 少許 植物油 防止煎焦 步驟 乾煎鮭魚 平底鍋開中小火,加 1 小匙油,放入鮭魚。 單面煎約 3-4 分鐘,翻面再煎 3-4 分鐘,直到魚肉熟透、表面微焦。 取出放涼後,用叉子或筷子把鮭魚肉剝碎,去掉魚刺和魚皮。 乾炒炒鬆 原鍋不加油,改小火,放入剝碎的鮭魚肉。 不斷翻炒,讓水分慢慢蒸發,炒至鬆散、乾爽(約 10-15 分鐘)。 依個人口味加入 鹽、醬油、糖、胡椒粉,繼續翻炒均勻。 最後加入白芝麻(可選),增加香氣,翻炒 1-2 分鐘即可。 986 瀏覽 2025/02/26 發表