百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Amy's Kitchen
Amy's Kitchen
1,790 食譜 1.6 萬 粉絲

胡椒蛤蜊蒜頭雞湯

胡椒蛤蜊蒜頭雞湯

描述

雞湯營養好吃做法輕鬆，掌握這幾個關鍵，提升免疫力吃起來。

28 說讚 1 一起做

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 仿土雞腿泡水一塊塊洗過去血水，用料理剪刀修去多餘的油脂跟皮，這樣雞湯才不會太油。

    仿土雞腿泡水一塊塊洗過去血水，用料理剪刀修去多餘的油脂跟皮，這樣雞湯才不會太油。

  • 蒜瓣可以挑大顆的，洗過切掉蒂頭就容易剝膜；胡椒原粒在蔘藥行買的。

    蒜瓣可以挑大顆的，洗過切掉蒂頭就容易剝膜；胡椒原粒在蔘藥行買的。

  • 蛤蜊買吐過沙的一顆顆刷洗乾淨；薑刷洗乾淨拍碎；九層塔買蛤蜊送的可以幫雞湯提升清香若沒有可省略。

    蛤蜊買吐過沙的一顆顆刷洗乾淨；薑刷洗乾淨拍碎；九層塔買蛤蜊送的可以幫雞湯提升清香若沒有可省略。

  • 用陶鍋熬雞湯，小火先放胡椒炒至聞到胡椒香氣，炒的時間約3分鐘，要小心不要焦或炒過頭，這樣胡椒不香也會苦味。

    用陶鍋熬雞湯，小火先放胡椒炒至聞到胡椒香氣，炒的時間約3分鐘，要小心不要焦或炒過頭，這樣胡椒不香也會苦味。

  • 先熄火，把炒香的胡椒粒放在蔘藥行也買得到的中藥布包裡綁好，這樣熬湯有胡椒香，但吃的時候很方便，不用再撈掉胡椒粒。

    先熄火，把炒香的胡椒粒放在蔘藥行也買得到的中藥布包裡綁好，這樣熬湯有胡椒香，但吃的時候很方便，不用再撈掉胡椒粒。

  • 雞腿塊擺的時候可以盡量擺交叉均勻擺放，把蒜頭、拍過的薑、水加進來。

    雞腿塊擺的時候可以盡量擺交叉均勻擺放，把蒜頭、拍過的薑、水加進來。

  • 用陶鍋中火設定計時器25分鐘。

    用陶鍋中火設定計時器25分鐘。

  • 熬雞湯免費送蒸氣清理抽油煙機好時機，這時很適合擦拭抽油煙機，廚房很乾凈好心情。

    熬雞湯免費送蒸氣清理抽油煙機好時機，這時很適合擦拭抽油煙機，廚房很乾凈好心情。

  • 計時器響，把浮油肉渣末撈掉，再用小湯匙把蒜頭挖到大湯匙上，用小湯匙把蒜頭壓成泥倒回雞湯鍋中。

    計時器響，把浮油肉渣末撈掉，再用小湯匙把蒜頭挖到大湯匙上，用小湯匙把蒜頭壓成泥倒回雞湯鍋中。

  • 這樣雞湯就變白湯了，轉中火加上米酒。

    這樣雞湯就變白湯了，轉中火加上米酒。

  • 雞湯滾起時把蛤蜊放進來蓋鍋煮1分鐘，熄火悶五分鐘再打開鍋蓋，這樣蛤蜊有熟肉不會縮水，再加九層塔提香，可以嚐嚐湯頭有加蛤蜊會有鹹味斟酌加鹽提味，完成。

    雞湯滾起時把蛤蜊放進來蓋鍋煮1分鐘，熄火悶五分鐘再打開鍋蓋，這樣蛤蜊有熟肉不會縮水，再加九層塔提香，可以嚐嚐湯頭有加蛤蜊會有鹹味斟酌加鹽提味，完成。

  • 胡椒先炒香再一起熬煮 蒜頭熬爛就是天然白湯 蛤蜊用悶的肉嫩湯頭甜 最後加把九層塔提香～

    胡椒先炒香再一起熬煮 蒜頭熬爛就是天然白湯 蛤蜊用悶的肉嫩湯頭甜 最後加把九層塔提香～

  • 簡單好喝雞湯吃起來 https://tinyurl.com/ptj98zy6

    簡單好喝雞湯吃起來 https://tinyurl.com/ptj98zy6

3,941 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,790 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

胡椒蛤蜊蒜頭雞湯：Helen 一起做
Helen

推薦商品

更多
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

限時優惠中，來去逛逛>
日本麗克特質感美型氣炸烤箱

日本麗克特質感美型氣炸烤箱

一機六用 高效受熱 日系霧面

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 金針菇 玉米濃湯 番茄 打拋豬 炒麵 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 鮭魚 粽子 白菜滷 雞湯 台式泡菜 滷肉 南瓜 番茄炒蛋 三杯雞 菠菜 花椰菜 地瓜 高麗菜飯 義大利麵 糖醋排骨 雞蛋豆腐 櫛瓜 酸辣湯 糖葫蘆 雞胸肉 杏鮑菇 高麗菜 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 餅乾 茄子 早餐 豆腐 雞肉 低脂高蛋白 瓜仔肉 排骨 家常菜 湯 四季豆 香菇雞湯 炒飯 蒸蛋 竹筍