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🍓朱小ㄐ愛料理
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濃郁蒜頭蛤蜊雞湯

濃郁蒜頭蛤蜊雞湯

描述

經典不敗的料理，湯頭濃郁又不膩口，而且香氣十足，大人小孩都喜歡喔～

259 說讚 3 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先以少許油將2/3小碗的蒜頭爆香

    先以少許油將2/3小碗的蒜頭爆香

  • 蒜頭散發香味且有點微焦後，雞腿塊雞皮朝下煎

    蒜頭散發香味且有點微焦後，雞腿塊雞皮朝下煎

  • 煎到雞皮表面也微微焦焦的，就可以加入清水

    煎到雞皮表面也微微焦焦的，就可以加入清水

  • 等水差不多快滾的時候，再加入剩下的1/3小碗生蒜頭一起煮滾，喜歡蒜頭更軟爛的人，可提早一點放蒜頭喔！

    等水差不多快滾的時候，再加入剩下的1/3小碗生蒜頭一起煮滾，喜歡蒜頭更軟爛的人，可提早一點放蒜頭喔！

  • 小火讓湯滾一下，滾到乳白色後加入蛤蜊，等蛤蜊都開口以後再加鹽巴調味就可起鍋囉！

    小火讓湯滾一下，滾到乳白色後加入蛤蜊，等蛤蜊都開口以後再加鹽巴調味就可起鍋囉！

小撇步

部分蒜頭先爆香就是香氣更濃郁的秘訣喔！多做這一步，整個湯頭的層次都不一樣～強烈建議大家試試看！

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🍓朱小ㄐ愛料理 116 食譜 649 粉絲

我是一個常常需要一打二的地方媽媽～煮飯像打仗一樣，要快速準備給嗷嗷待哺的小屁孩～我多半是很匆促的邊煮邊拍照，煮好也是一倒出來顧不上擺盤，有拍到成品照片就很好了的概念😅如果有拍照不清楚的，就請大家多多包涵～ 雖然生活忙碌，但每道料理都是用心去做的料理，也不藏私，希望這些簡單的菜餚，能幫助到一樣愛料理的大家！也歡迎多多與我交流唷！

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