wei 46 食譜 60 粉絲 追蹤 白酒蛤蜊義大利麵 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蛤蜊 半斤或約15顆 蒜頭 5瓣 辣椒 少量 洋蔥 半顆 甜豆或青甜椒或玉米筍 少量 調味 白酒/米酒/高粱 1小杯 胡椒 少量 鹽 少量 橄欖油 2大匙 步驟 準備煮麵水,水滾放入義大利麵,加鹽及橄欖油,依包裝說明煮需要的時間 *可以保留2分鐘最後拌炒時避免過爛 橄欖油炒洋蔥、蒜片,吃辣可以加辣椒,蛤蜊趁鍋很熱時下鍋,嗆米酒或白酒燉煮 蛤蜊快開時拌入義大利麵,加入蔬菜,加入適量煮麵水一起煨煮 調味加入胡椒、鹽,蛤蜊開後可以夾起來備用,避免太老沒有水分 成盤,灑上七味粉 1,475 瀏覽 2025/02/26 發表