台式經典沾醬～五味醬
描述
五味醬是海鮮冷盤的好朋友！
在外用餐常常可以看到這款醬料出現在冷盤裡，淋上它不搶海鮮的鮮甜又開胃，趕快來學著做做看！這次小編要來分享的是五味中卷的做法，這是一道酸甜的家常菜。五味醬非常適合做為貝類、軟絲等海鮮料理的沾醬。要怎麼調製醬才會酸甜開胃！現在告訴你。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將章魚充分洗淨後備用
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將章魚充分洗淨後備用
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章魚進滾水鍋，關火下米酒浸泡
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蓋鍋蓋悶約10-15分鐘
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泡至肉身透色反白即可。放涼後切小塊
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取一小碗將糖與番茄醬放入.調拌均勻，感覺糖的顆粒已融入醬汁中。
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就是要加屏大醬油膏
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香辛料末拌勻後，即可開吃。醬汁最好不要碰到水，才能延長保存；調拌好後未使用完，可密封冷藏存放數日。
小撇步
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