炒鍋煎的粉漿蛋餅
描述
家裡沒平底鍋，試了很久發現如何不沾炒鍋成功地煎出粉漿蛋餅。
份量
1
人份
時間
5
分鐘
步驟
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將1.5匙的麵粉放入碗中
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加入1匙（大小和步驟1的湯匙一樣）的地瓜粉
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加水，跟粉的高度差不多(記得放鹽)，攪拌到感覺還有點稠的粉漿。
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倒油（大概畫一圈的量），加熱
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畫圈倒入麵粉（讓麵粉自己慢慢滑入鍋子的中心，之後盡量轉鍋子讓麵皮厚度一樣。
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大概看邊邊要是翹起來開始成型，就試著用鍋鏟將蛋餅產起來。
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反面之後就可以轉小火拿打好的蛋液
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將麵皮產起，蓋在蛋液上
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用大火來回翻面，每一面大概15秒來回2次（共4次，總時間1分鐘）
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捲起來，切開擺盤就完成了。
小撇步
倒麵粉的時候記得是畫一圈讓麵粉由外往內流，這樣麵皮的厚度可以平均。如果直接倒，麵皮會沾鍋而且因為厚度不平均不熟。
