香煎鯖魚佐奶油蒜香青檸

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天氣悶熱的讓人煩燥...來道簡單又快速的煎魚片吧~~裹上薄薄玉米粉的魚片,外皮煎的酥脆,再配上帶點檸檬味的奶油香蒜~~簡單兩步驟清爽又開胃^_^

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食材

鯖魚 1片
玉米粉 適量
海鹽 少許
黑胡椒 適量
奶油塊 8g
蒜末 1大匙
檸檬汁 1茶匙
  • 1 鯖魚切成塊狀,兩面沾上薄薄玉米粉,少許油熱鍋,皮面朝下先煎到香酥後,再翻面煎到金黃微焦,並灑上適量海鹽和黑胡椒粉盛盤。
  • 2 原鍋將殘油用紙巾擦拭乾淨後,將奶油塊放入轉小火,將蒜末倒入炒出香味後,加上少許黑胡椒和檸檬汁拌兩下即可將炒好的奶油香蒜放在魚片上。嗜酸的朋友們吃的時候可以再擠上一點檸檬汁,清爽又開胃^_^
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2013/05/29 發表 6,596 瀏覽

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