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Mabel
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蠔油芥蘭花

蠔油芥蘭花

描述

是小小細枝芥蘭花,有時候直接清燙吃,這次用蠔油調味。

9 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 芥蘭花洗淨

    芥蘭花洗淨

  • 我會先燙過比較好翻炒又翠綠不澀。

    我會先燙過比較好翻炒又翠綠不澀。

  • 變色深綠後撈起

    變色深綠後撈起

  • 蒜末炒香

    末炒香

  • 加入芥蘭,加一匙蠔油,加點鹽,也可以此時加糖可以去除苦味,快速翻炒出鍋。

    加入芥蘭,加一匙蠔油,加點鹽,也可以此時加糖可以去除苦味,快速翻炒出鍋。

小撇步

之前會川燙後加日式胡麻醬就可以吃了,夏天常備菜之一。只用蠔油調味苦味也不太明顯(應該是有糖份),怕苦怕澀記得另外加點糖,或川燙時加油或加糖也可以。

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Mabel 28 食譜 66 粉絲

只是記錄生活菜色跟煮菜小心得,不認真的食譜發表,步驟照片總是忘記,調味喜好自由發揮。

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