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瀚霓媽咪小小廚房
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蒜苗炒梅花肉

蒜苗炒梅花肉
6 說讚

食材

醃料
調味料

步驟

  • 將梅花肉切成較薄的片狀,加入 1 小匙鹽 和 1 小匙片栗粉,充分抓拌均勻,醃10分鍾

    將梅花肉切成較薄的片狀,加入 1 小匙鹽 和 1 小匙片栗粉,充分抓拌均勻,醃10分鍾

  • 使用平底鍋加熱,倒入少許油,將豆乾放入鍋中煎

    使用平底鍋加熱,倒入少許油,將豆乾放入鍋中煎

  • 將豆乾放入鍋中,以中小火煎至表面金黃

    將豆乾放入鍋中,以中小火煎至表面金黃

  • 熱鍋後加入大蒜片油,若無大蒜片,可改用 3 瓣大蒜切片與一般食用油爆香,以達相同風味效果。

    熱鍋後加入大片油,若無大片,可改用 3 瓣大切片與一般食用油爆香,以達相同風味效果。

  • 加入白蒜苗翻炒至香氣釋放,加入醃好的後炒至半熟

    加入白苗翻炒至香氣釋放,加入醃好的後炒至半熟

  • 加入煎至金黃的豆乾,接著倒入 1 大匙醬油,翻炒均勻,使豆乾充分吸收醬香。

    加入煎至金黃的豆乾,接著倒入 1 大匙醬油,翻炒均勻,使豆乾充分吸收醬香。

  • 再加入 1 大匙半蠔油,翻炒均勻,使豆乾充分吸收醬汁。

    再加入 1 大匙半蠔油,翻炒均勻,使豆乾充分吸收醬汁。

  • 加入 1 小匙羅漢果糖,翻炒均勻。

    加入 1 小匙羅漢果糖,翻炒均勻。

  • 加入 粗粒黑胡椒,翻炒均勻。

    加入 粗粒黑胡椒,翻炒均勻。

  • 最後加入 綠蒜苗,快速翻炒至微軟且釋放香氣,即可完成。

    最後加入 綠苗,快速翻炒至微軟且釋放香氣,即可完成。

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瀚霓媽咪小小廚房 178 食譜 1,153 粉絲

歡迎來到【瀚霓媽咪不專業廚房】 這裡的料理,為了健康 少油、少鹽,甜味則以 羅漢果糖 取代精製糖。 沒有專業的照片 沒專業的擺盤 沒專業的文字 但用 100% 的心意,煮出家人最愛的味道。

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