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流沙包
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蕃茄炒蛋

蕃茄炒蛋

描述

簡單容易取得的新鮮食材,大人小孩都喜歡,天然美味的白飯小偷。

97 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 番茄洗淨,備水滾開,放入番茄,番茄表皮有裂開後關火

    番茄洗淨,備水滾開,放入番茄番茄表皮有裂開後關火

  • 番茄外皮撥開丟棄,將番茄切丁備用

    番茄外皮撥開丟棄,將番茄切丁備用

  • 蒜頭切碎,蔥切成蔥花,兩顆雞蛋打散備用

    頭切碎,切成花,兩顆雞蛋打散備用

  • 熱鍋下油,倒入打散的雞蛋,稍微拌散後盛出。

    熱鍋下油,倒入打散的雞蛋,稍微拌散後盛出。

  • 同一鍋子再加點油加入蒜頭炒香

    同一鍋子再加點油加入頭炒香

  • 加入番茄拌炒,炒軟後加入一點水溶出茄紅素

    加入番茄拌炒,炒軟後加入一點水溶出茄紅素

  • 加入半熟炒蛋,輕輕翻拌均勻,加番茄醬並繼續翻炒至融合在一起。

    加入半熟炒蛋,輕輕翻拌均勻,加番茄醬並繼續翻炒至融合在一起。

  • 盛裝後加入蔥花。

    盛裝後加入花。

小撇步

番茄去皮更容易炒軟,且口感更好。
雞蛋第一次記得不要炒太熟以免焦鍋,需換鍋增加工序。

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下班比上班忙的女僕。

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