嗨嗨廚房 28 食譜 226 粉絲 追蹤 高麗菜香腸蛋炒飯 描述 想到省時又熱騰騰的簡單料理,炒飯是我家第一的選擇,先生孩子愛吃香腸,這一道端出來五分鐘就被掃光 21 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 白飯 2米杯 雞蛋 5個 高麗菜 4分之1顆 青蔥 2支 鹽巴 適量 醬油 適量 白胡椒粉 少許 香腸 5條 步驟 1.少許油煸炒蒜末、蔥白跟切好小塊的香腸,炒至香腸變熟,盛出備用 2.同個鍋子再加一點油,炒打散的五個雞蛋,蛋液可以少少鹽巴,蛋只要炒成型就可以 3. 把步驟1的香腸倒回鍋中跟炒蛋一起炒一下 再倒入洗好撥小片的高麗菜,大火和雞蛋香腸一起炒,高麗菜會出一點水,等高麗菜也炒熟縮小後,加入白飯混合炒開。 混合均勻後鍋邊嗆入一圈醬油,讓香氣上來,顏色也會更漂亮,加適量鹽巴調味,變吃邊試味道,最後下青蔥、少少白胡椒粉提味,整鍋翻炒均勻即可起鍋。 小撇步 因為香腸本身有鹹味,加鹽巴時要慢慢調味,才不會太鹹,其實香腸雖然不太健康,但偶爾這樣炒飯來吃,用少油少鹽去料理,也能減少負擔讓家人吃得香又開心。 3,082 瀏覽 2025/02/06 發表