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高麗菜香腸蛋炒飯

高麗菜香腸蛋炒飯

描述

想到省時又熱騰騰的簡單料理,炒飯是我家第一的選擇,先生孩子愛吃香腸,這一道端出來五分鐘就被掃光

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.少許油煸炒蒜末、蔥白跟切好小塊的香腸,炒至香腸變熟,盛出備用
2.同個鍋子再加一點油,炒打散的五個雞蛋,蛋液可以少少鹽巴,蛋只要炒成型就可以
3. 把步驟1的香腸倒回鍋中跟炒蛋一起炒一下

    1.少許油煸炒末、白跟切好小塊的香腸,炒至香腸變熟,盛出備用 2.同個鍋子再加一點油,炒打散的五個雞蛋,蛋液可以少少鹽巴,蛋只要炒成型就可以 3. 把步驟1的香腸倒回鍋中跟炒蛋一起炒一下

  • 再倒入洗好撥小片的高麗菜,大火和雞蛋香腸一起炒,高麗菜會出一點水,等高麗菜也炒熟縮小後,加入白飯混合炒開。

混合均勻後鍋邊嗆入一圈醬油,讓香氣上來,顏色也會更漂亮,加適量鹽巴調味,變吃邊試味道,最後下青蔥、少少白胡椒粉提味,整鍋翻炒均勻即可起鍋。

    再倒入洗好撥小片的高麗菜,大火和雞蛋香腸一起炒,高麗菜會出一點水,等高麗菜也炒熟縮小後,加入白飯混合炒開。 混合均勻後鍋邊嗆入一圈醬油,讓香氣上來,顏色也會更漂亮,加適量鹽巴調味,變吃邊試味道,最後下青、少少白胡椒粉提味,整鍋翻炒均勻即可起鍋。

小撇步

因為香腸本身有鹹味,加鹽巴時要慢慢調味,才不會太鹹,其實香腸雖然不太健康,但偶爾這樣炒飯來吃,用少油少鹽去料理,也能減少負擔讓家人吃得香又開心。

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嗨嗨廚房 28 食譜 227 粉絲

You are what you eat! 家有兩個幼幼小男孩,還有一個挑嘴的先生。 瞧我用1小時跟好心情創作料理來收服家人的胃!

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