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劉小奶
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長年菜、芥菜、刈菜排骨湯(雞湯)

長年菜、芥菜、刈菜排骨湯(雞湯)

描述

長年菜象徵長壽及健康也代表著團圓,湯中融合了菜的清香,再加上豐富的排骨,使湯品味道鮮美且營養豐富。

6 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.排骨川燙,去除血水和雜質,取出。
2.新湯鍋:放入排骨+薑片煮滾,直接鋪下梗菜,再鋪葉菜蓋鍋再煮滾+鹽巴即可!

    1.排骨川燙,去除血水和雜質,取出。 2.新湯鍋:放入排骨+片煮滾,直接鋪下梗菜,再鋪葉菜蓋鍋再煮滾+鹽巴即可!

小撇步

1.排骨也可換成雞肉!
2.份量都依自己喜歡的份量,水淹過稍淹過食材即可!
3.年菜想吃多爛就煮多久,我的料理喜歡偏軟爛,所以用中小火持續煮滾20分鐘!
*此料理尚未去除芥菜苦味,如不愛苦味記得做事前芥菜川燙的步驟!

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劉小奶 69 食譜 244 粉絲

堅持手作料理的初衷 用最簡單的方式 回歸食物原味的美好 做出家裡的味道

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