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凪
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鯉魚椰汁年糕

鯉魚椰汁年糕
1 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 熱水加砂糖煮溶,熄火加入椰漿,待涼至室溫溫度。

    熱水加砂糖煮溶,熄火加入椰漿,待涼至室溫溫度。

  • 糯米粉及澄麵可先混合,加入糖水拌勻,用麵粉篩過篩2-3次,順滑無粉渣。

  • 取出少量椰汁粉漿 ,加入2滴橙色食用色素拌勻。

  • 模內掃上食油,方便脫模,先將橙色粉漿倒在魚背模內,蒸2-3分鐘。

  • 將其餘椰汁粉漿倒入模中,隔水蒸20分鐘。

  • 放涼後把鯉魚脫模,座熱朱古力筆點上眼睛。

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