百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Wu Feng Ping
8 食譜 46 粉絲

艾草年糕

艾草年糕
12 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 種陽台的艾草徒長,葉子也小小的~
只取葉子,用蘇打粉泡一下、洗乾淨後,用水滾一下,取出,切碎,煮過的水留著備用(後續可以拿來滾粿母)

    種陽台的艾草徒長,葉子也小小的~ 只取葉子,用蘇打粉泡一下、洗乾淨後,用水滾一下,取出,切碎,煮過的水留著備用(後續可以拿來滾粿母)

  • 將糯米粉、在來米粉、鹽、糖拌再一起,慢慢加水攪拌揉成糰。
取出一小球,捏扁(比手掌小一點),丟進滾水煮,浮起來之後,再煮個一分鐘(關係到年糕的Q彈度)取出,
再和進去糯米糰裡繼續揉散,成光面後即可。

    將糯米粉、在來米粉、鹽、糖拌再一起,慢慢加水攪拌揉成糰。 取出一小球,捏扁(比手掌小一點),丟進滾水煮,浮起來之後,再煮個一分鐘(關係到年糕的Q彈度)取出, 再和進去糯米糰裡繼續揉散,成光面後即可。

  • 揉成自己喜歡的形狀、大小

    揉成自己喜歡的形狀、大小

  • 滾水後,放在濕布上面蒸熟,
我的年糕約2公分直徑*5公分長,
蒸15分鐘就可以熟了。

    滾水後,放在濕布上面蒸熟, 我的年糕約2公分直徑*5公分長, 蒸15分鐘就可以熟了。

  • 取出放涼後,抹上一點點油即可收藏。
因為我喜歡吃年糕,剛出爐的年糕也可以當點心吃~有淡淡的艾草香~顏色也好看~

    取出放涼後,抹上一點點油即可收藏。 因為我喜歡吃年糕,剛出爐的年糕也可以當點心吃~有淡淡的艾草香~顏色也好看~

  • 新鮮的年糕可以冷藏幾天,但建議早點吃光,艾草的香氣會漸漸變淡。

    新鮮的年糕可以冷藏幾天,但建議早點吃光,艾草的香氣會漸漸變淡。

小撇步

和進去粉裡面的水用常溫的水就可以了,如果喜歡艾草味重一點的,可以加剛剛滾過艾草的水~

5,825 瀏覽
avatar
Wu Feng Ping 8 食譜 46 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 雞胸肉 金針菇 白菜滷 香菇雞湯 鮭魚 低脂高蛋白 打拋豬 糖葫蘆 湯麵 高麗菜飯 玉米濃湯 糖醋排骨 高麗菜 義大利麵 雞湯 豆腐 排骨 四季豆 炒飯 馬鈴薯 櫛瓜 雞肉 粽子 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 地瓜 南瓜 酸辣湯 小黃瓜 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 炒麵 家常菜 三杯雞 滷肉 茄子 番茄 餅乾 瓜仔肉 竹筍 早餐 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 菠菜 花椰菜 娃娃菜