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Mrs P's Kitchen
980 食譜 1.9 萬 粉絲

紅棗糕

紅棗糕

描述

充滿紅棗香,Q彈有口感,不太甜,非常美味!

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6 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將紅棗洗淨、去核,用水浸一個小時 (倒去浸紅棗的水)。然後煮沸800毫升水,下紅棗,再煮沸後,轉小火再煮20分鐘至紅棗軟身。

  • 將紅棗和煮紅棗的水(800毫升),放入攪拌機內,攪拌至泥。用篩過濾紅棗泥。

  • 然後將紅棗泥和片糖放入煲內,用中火煮至糖溶化,待涼備用。

  • 將木薯粉、糯米粉和馬蹄粉拌勻,然後逐少加入紅棗糖漿,拌勻至幼滑,沒有粉粒。在容器內塗一層油(這有助脫模) ,用篩再過濾麵糊入容器內,用中火蒸約一個小時,用插入竹纖而抽出沒有粉漿黏著即可。

小撇步

*我用8吋盤

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Mrs P's Kitchen 980 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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