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【李錦記舊庄特級蠔油125週年】紅麴豬肝片

【李錦記舊庄特級蠔油125週年】紅麴豬肝片

描述

紅麴養生豬肝補血如果多了【李錦記舊庄特級蠔油】鮮味及冰糖的甜味,讓每塊豬肝吃起來營養加分,不但適合配飯,更能拿來當下酒佳餚喔^^!!

71 說讚

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 起水鍋待水煮滾後放入切片的豬肝煮約5-6min待豬肝約八分熟左右

    起水鍋待水煮滾後放入切片的豬肝煮約5-6min待豬肝約八分熟左右

  • 將汆燙好的豬肝漂冷水並洗淨血水備用

    將汆燙好的豬肝漂冷水並洗淨血水備用

  • 起一大匙油放入蒜末及蔥白炒香後

    起一大匙油放入末及白炒香後

  • 放入【李錦記舊庄特級蠔油】及紅麴還有水.冰糖煮開後

    放入【李錦記舊庄特級蠔油】及紅麴還有水.冰糖煮開後

  • 放入處理過的豬肝片拌炒收汁即可

    放入處理過的豬肝片拌炒收汁即可

  • 起鍋前放入蔥綠及辣椒

    起鍋前放入綠及辣椒

  • 成品上桌

    成品上桌

小撇步

1.汆燙時間取決於豬肝的厚度,所以盡量切薄片點
2.豬肝採買最好是粉肝比較適合
3.所有調味料及材料均依個人喜好增減

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Yea Yea 228 食譜 173 粉絲

我不是廚師也不是一個專業人,而是一個平凡對料理有小小興趣,煮東西都是很隨性把清冰箱概念拿來組合,分秒必爭要趕緊把晚餐煮好這就是我的任務

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