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蜜兒愛料理🍜
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大滷麵🍜

大滷麵🍜

描述

一個人在家或是家庭中老公小孩肚子餓又不想一直叫外賣的隨手料理~大滷麵
熱呼呼的麵食是最好的選擇
真的是香滑涮嘴會整碗吃光光😋
來分享大家1~2人份大滷麵
在家輕鬆利用冰箱大部分都有的食材來料理,簡單又好吃喲!

18 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃肉調味
湯頭調味
看全部食材 

步驟

  • 利用家中有的里肌肉或五花肉都行,切成細條,五花肉就除去上部的皮可留下煸香出油
切成小細條的肉絲用醃肉醬料醃十分鐘
這些時間就能切其他材料備用

    利用家中有的里肌肉或五花肉都行,切成細條,五花肉就除去上部的皮可留下煸香出油 切成小細條的肉絲用醃肉醬料醃十分鐘 這些時間就能切其他材料備用

  • 備好其他食材

    備好其他食材

  • 中火熱油鍋先爆香洋蔥,炒到快微透明時下入醃好的肉絲繼續煸炒出香氣

    中火熱油鍋先爆香洋蔥,炒到快微透明時下入醃好的肉絲繼續煸炒出香氣

  • 接著下入木耳絲  金針菇 紅蘿蔔絲
炒到食材都軟化後再加入蠔油 雞精粉 
胡椒粉

    接著下入木耳金針菇 紅蘿蔔絲 炒到食材都軟化後再加入蠔油 雞精粉 胡椒

  • 再注500cc開水大火滾煮五分鐘
再加上香油 黑醋 塩巴隨口味適量增加
調到湯汁適合自己口味時加入太白粉肉勾芡
最後起鍋前淋上一顆蛋液關火

    再注500cc開水大火滾煮五分鐘 再加上香油 黑醋 塩巴隨口味適量增加 調到湯汁適合自己口味時加入太白粉肉勾芡 最後起鍋前淋上一顆蛋液關火

  • 麵條在煮湯時就可利用另一鍋煮好,
若家中只有一口灶的朋友,在煮好大滷湯後再煮,不然麵條糊了就不好吃了,
最後把大滷湯淋上麵條加些蔥花就完成囉!
真的非常好吃又簡單
希望能給肚子餓的朋友多個方便的料理😊

    麵條在煮湯時就可利用另一鍋煮好, 若家中只有一口灶的朋友,在煮好大滷湯後再煮,不然麵條糊了就不好吃了, 最後把大滷湯淋上麵條加些花就完成囉! 真的非常好吃又簡單 希望能給肚子餓的朋友多個方便的料理😊

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蜜兒愛料理🍜 158 食譜 2,061 粉絲

料理是一門藝術也是魔術,從挑選食材,了解每個食材的特色屬性搭配,火候的控制烹飪的方法順序步驟,到最後呈獻的作品, 每個細節都不能馬虎, 民以食為天,我就是那種吃到好吃的東西會雀躍不已手舞足蹈的人,當然對自己做的料理會更要求, 能把我的興趣快樂跟大家分享還能散播到你們的家人,真的是我的意外收穫,這就是與大家分享愛的方式, 我都會不定期的 po文在蜜兒愛料理的食譜中, 歡迎有興趣的朋友去追蹤我吧😘

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