巧克力豆餅乾。鬆軟的口感是我的最愛 ♥
巧克力豆餅乾。鬆軟的口感是我的最愛 ♥
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前陣子看 cake boss 甜點師傅比賽常出現的曲奇餅到底是什麼？查查原來就是巧克力豆餅乾！餅乾體鬆鬆軟軟加上巧克力豆半溶化的口感正中我心啊！跟烤的脆脆的餅乾不同。這款美式家庭餅乾是我最愛的餅乾之一：）
食譜是參考carol老師：
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=78228
怕太甜，我在糖的部份減少了10g
熱量
食材
低筋麵粉
170g
無鹽奶油
80g
細砂糖
25g
黑糖
25g
鹽
1小撮
雞蛋
1顆
巧克力豆
100g
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1無鹽奶油室溫軟化後打至乳霜狀
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2加入糖、鹽拌勻後再慢慢入蛋液用打蛋器打發呈現鬆鬆軟軟的狀態
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3篩入麵粉抹壓式方法混合均勻
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4將巧克力豆加入麵糰混合均勻
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5拌好的麵糰搓成小圓型放置烤盤上用手壓扁 （厚度要一致，不然烤出來顏色會不均勻） -
6上下火170度烤15-20分鐘，出爐放涼就完成了！
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小撇步
這款餅乾一次可以做16-18片！
可以多做一些封再密封袋或罐子！
因為太好吃了會一片接著一片吃停不下來！
喜歡脆脆的口感可以再增加烘烤時間！
配上一杯紅茶更棒！希望你們喜歡 ♥ ^_____^