巧克力豆餅乾。鬆軟的口感是我的最愛 ♥

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前陣子看 cake boss 甜點師傅比賽常出現的曲奇餅到底是什麼?查查原來就是巧克力豆餅乾!餅乾體鬆鬆軟軟加上巧克力豆半溶化的口感正中我心啊!跟烤的脆脆的餅乾不同。這款美式家庭餅乾是我最愛的餅乾之一:)

食譜是參考carol老師:
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=78228

怕太甜,我在糖的部份減少了10g

食材

低筋麵粉 170g
無鹽奶油 80g
細砂糖 25g
黑糖 25g
1小撮
雞蛋 1顆
巧克力豆 100g
  • 1無鹽奶油室溫軟化後打至乳霜狀
  • 2加入糖、鹽拌勻後再慢慢入蛋液用打蛋器打發呈現鬆鬆軟軟的狀態
  • 3篩入麵粉抹壓式方法混合均勻
  • 4將巧克力豆加入麵糰混合均勻
  • 5拌好的麵糰搓成小圓型放置烤盤上用手壓扁 (厚度要一致,不然烤出來顏色會不均勻)
  • 6上下火170度烤15-20分鐘,出爐放涼就完成了!
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小撇步

這款餅乾一次可以做16-18片!
可以多做一些封再密封袋或罐子!
因為太好吃了會一片接著一片吃停不下來!
喜歡脆脆的口感可以再增加烘烤時間!
配上一杯紅茶更棒!希望你們喜歡 ♥ ^_____^

2013/05/27 發表 1.6 萬 瀏覽

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