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兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房
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207 食譜 450 粉絲

彩椒（青椒）炒肉絲

彩椒（青椒）炒肉絲

描述

彩椒炒肉絲，其實是青椒炒肉絲變化，肉絲軟嫩，彩椒清脆，色彩繽紛，滿足視覺和味覺的饗宴。

15 說讚 1 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 備料圖：醃肉絲（1大匙醬油、1大匙油、一點點白胡椒粉）攪一攪。切彩椒（青椒絲），記得要「去掉裡面的白膜」，洗完彩椒青椒可以切多一點（我照片圖較少是因爲孩子沒有很愛吃彩椒，小黃瓜絲因為冰箱有剩一起炒一炒）

    備料圖：醃肉絲（1大匙醬油、1大匙油、一點點白胡椒粉）攪一攪。切彩椒（青椒絲），記得要「去掉裡面的白膜」，洗完彩椒青椒可以切多一點（我照片圖較少是因爲孩子沒有很愛吃彩椒，小黃瓜絲因為冰箱有剩一起炒一炒）

  • 熱油鍋，先炒肉絲 （喜歡蒜味的可以先爆香蒜末）

    熱油鍋，先炒肉絲 （喜歡蒜味的可以先爆香蒜末）

  • 呈現7-8分熟

    呈現7-8分熟

  • 肉絲7-8分熟時倒入彩椒絲，翻炒一下

    肉絲7-8分熟時倒入彩椒絲，翻炒一下

  • 倒入調味（1大匙蠔油、2大匙水、1小匙糖），快速翻炒

    倒入調味（1大匙蠔油、2大匙水、1小匙糖），快速翻炒

  • ✅起鍋完成，很下飯超好吃😋

    ✅起鍋完成，很下飯超好吃😋

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兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房 207 食譜 450 粉絲

因為喜歡小孩，選擇當兒科醫師；本來是十指不沾陽春水的公主，成了四寶媽，立志要走喇一喇，簡單出菜的快樂廚娘 - 因為有小朋友要吃，參酌線上食譜把米酒通通省略，記錄下來以後查找也方便，發現原型食物的原味也很讚，分享給大家

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彩椒（青椒）炒肉絲：石文儒 一起做
石文儒

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留言

共 1 則
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  • Jessie Lee
    Jessie Lee

    請問醃肉要醃多久

    兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房
    作者兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房

    我比較沒吃太鹹，所以都習慣先加一點醬油抓一下醃，然後去備別的料，最後再來炒；所以大概是醃半小時。如果來不及沒醃，直接炒加醬油也是可以。我小時候的味道都會加一點蒜頭一起醃（很香），但先生超級排斥蒜頭味，所以我只有用醬油醃

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