葡萄乾司康
步驟
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先將乾溼材料秤好，牛奶跟全蛋可以放一起先均勻攪拌好 葡萄乾、奶油分開秤，剩下的粉放一起沒關係
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先將乾粉攪拌均勻
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再加入無鹽奶油"切拌"
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大概到這種程度即可
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將混合好的牛奶和雞蛋倒入，稍微攪拌混合，切勿過度攪拌導致跑出筋性
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稍微有棉絮狀就可以上揉麵墊，這時候就可以先預熱烤箱，上火200下火150
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上去之後拿起你的刮刀，一手壓一手折，用折疊的方式去折麵團"請勿用揉的"
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到這個程度即可
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均勻之後整成厚度約1~2cm稍微有點圓形即可
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份量少這次沒使用模具，所以直接切成四等分
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上到烤盤後刷上蜂蜜水
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上火200下火150烤20分鐘就可以出爐了
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完成
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剛烤出來顏色不會這麼明顯稍微放涼後顏色就出來了
小撇步
一開始切半的時候將奶油和麵粉混和成顆粒狀即可
怕手贓可以跟我一樣將液態材料丟進麵粉後先用筷子稍微攪拌成棉絮狀再上揉麵墊
在製作時記得要用折疊的方式切勿用揉的去揉麵團
如果覺得太黏可以灑點手粉
烤箱溫度視家中烤箱的個性可以調整
由於配方中已經加了雞蛋了，後面刷上蜂蜜水或是牛奶就夠不一定要刷蛋
