外脆內軟的藍莓瑪芬(Blueberry Muffins)

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Combine "Banana Crumb Muffins" and "To Die For Blueberry Muffins" from allrecipes.com
我喜歡瑪芬外脆內軟的口感,所以融和這二種食譜的做法,去蕪存菁,也省去鎖碎且過甜的topping,完成我個人獨愛的Muffins ^____^
(可做12個瑪芬)

食材

中筋麵粉 1 1/2 杯
蘇打粉 1 小匙
泡打粉 1 小匙
1/2 小匙
白糖 3/4 杯
蛋 (打散) 1 顆
奶油 (融化) 1/3 杯
紅糖 1/3 杯
牛奶 1/3 杯
藍莓 1 杯
  • 1 烤箱預熱 400 F (200 C)
  • 2 混合麵粉、蘇打粉、泡打粉、鹽、白糖、紅糖,攪拌均勻
  • 3 將牛奶、蛋液、奶油加入步驟2綜合麵粉裡,攪拌均勻後,再加入藍莓。拌勻
  • 4 把麵團分別裝入muffin cup,進烤箱烤20-25min。大功告成
贊助

小撇步

因為不是口感濕潤型的瑪芬,所以在攪伴的過程中不是呈現糊狀的,而是像半固體的麵團,這樣才能烤出外脆內軟的瑪芬

2013/05/29 發表 5,119 瀏覽

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可以寫成中文嗎

4 年前