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Charlotte
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桂竹筍燒肉

桂竹筍燒肉

描述

買到好吃的豆腐乳，煮魚煮肉百搭。
桂竹筍燙過之後，拆絲切斷。
三層肉用水煮法（不要爆油炒），水乾了也有焦色，加入桂竹筍及豆腐乳。

煮好不要馬上吃，隔餐風味更棒，外婆的味道再現。

21 說讚 3 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 三層肉𢇁加水直接燒到水乾顏色有點焦，放入蒜片。

    三層肉𢇁加水直接燒到水乾顏色有點焦，放入蒜片。

  • 桂竹筍燙過，拆𢇁切斷。

    桂竹筍燙過，拆𢇁切斷。

  • 筍+肉絲+豆腐乳+水悶煮。二十五分熄火不要掀蓋。

    筍+肉絲+豆腐乳+水悶煮。二十五分熄火不要掀蓋。

  • 在鍋內放置三小時，再盛盤。

    在鍋內放置三小時，再盛盤。

小撇步

掀蓋之後吃冷的也很棒。再加熱也可。

4,347 瀏覽
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Charlotte 491 食譜 1,267 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟，是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92，失智了。

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留言

共 3 則
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  • 哲哲
    哲哲

    去年訂的不一樣，換個口味。

    Charlotte
    作者Charlotte

    我們每年除夕都吃一樣食物。

  • 哲哲
    哲哲

    年菜蹄膀880元 佛跳牆 1000元

    Charlotte
    作者Charlotte

    去年也吃同店家？

  • 哲哲
    哲哲

    今年的年菜我家還預約訂了筍絲蹄膀。 妳年菜都可自己來。真好。

    Charlotte
    作者Charlotte

    年菜蹄膀好貴。

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