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珍妮花

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油燜筍

油燜筍

描述

這是一道簡單的桂竹筍料理，川燙過後，加入醬油，糖和李錦記舊庄特級蠔油燜煮，煮好裝在保鮮盒中，夾一小盤，就是平常常見的小菜之一。

已參加：百搭蠔友讓經典蹦出新滋味

18 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

熱量

食材

桂竹筍

720克
大紅辣椒

1根
醬油

2大匙
李錦記舊庄特級蠔油

1大匙
糖

1大匙
清水

3碗

步驟

把川燙過的桂竹筍，每支依大小不同，從中撥開成2份或4份，排好後，切成段。
鍋中加油燒熱，加入瀝乾的桂竹筍炒一炒，加入李錦記舊庄特級蠔油。
再加入醬油和糖調味。
大支的紅辣椒（這種不會辣，但會有椒的香氣）切成段，放入筍中一起炒。
拌炒均勻，確保所有調味料都均勻地附在桂竹筍上。
加水蓋過桂竹筍，大火燒開後轉中火，蓋上鍋蓋，煮約25分鐘，過程中要不時地打開翻動一下，避免燒焦。
嚴選鮮蠔熬煮，提鮮入味。蠔油當然選李錦記。
煮到剩一點湯汁就好了，試吃一塊桂竹筍，很入味，完成。
很簡單的味道，不論是單吃或配飯都很棒。

4,943 瀏覽

2024/04/28 發表

珍妮花 191 食譜 697 粉絲

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有 1 個一起做

葉曉忻
已經是第二次做了非常好吃，適合新手🥰

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