珍妮花 191 食譜 688 粉絲 追蹤 油燜筍 描述 這是一道簡單的桂竹筍料理,川燙過後,加入醬油,糖和李錦記舊庄特級蠔油燜煮,煮好裝在保鮮盒中,夾一小盤,就是平常常見的小菜之一。 #油燜筍 #燜煮 #中式料理 #煮菜 #煮食 #煮炒 #炒菜 #炒食 已參加:百搭蠔友 讓經典蹦出新滋味 17 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 桂竹筍 720克 大紅辣椒 1根 醬油 2大匙 李錦記舊庄特級蠔油 1大匙 糖 1大匙 清水 3碗 步驟 把川燙過的桂竹筍,每支依大小不同,從中撥開成2份或4份,排好後,切成段。 鍋中加油燒熱,加入瀝乾的桂竹筍炒一炒,加入李錦記舊庄特級蠔油。 再加入醬油和糖調味。 大支的紅辣椒(這種不會辣,但會有椒的香氣)切成段,放入筍中一起炒。 拌炒均勻,確保所有調味料都均勻地附在桂竹筍上。 加水蓋過桂竹筍,大火燒開後轉中火,蓋上鍋蓋,煮約25分鐘,過程中要不時地打開翻動一下,避免燒焦。 嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記。 煮到剩一點湯汁就好了,試吃一塊桂竹筍,很入味,完成。 很簡單的味道,不論是單吃或配飯都很棒。 4,393 瀏覽 2024/04/28 發表