葡萄乾黑糖珍珠鮮奶茶
描述
用加州葡萄乾做成黑糖珍珠，絕對是午後最暖心的飲品。美味的鮮奶茶搭配Q彈的葡萄乾黑糖珍珠，葡萄乾的營養價值，使其奶茶更加營養豐富和美味。葡萄乾化身成黑糖珍珠，有包心粉圓般的層次口感，絕對顛覆你對葡萄乾的想像，喜歡珍珠奶茶的朋友，絕對不要錯過，超好喝👍🏻
- 已參加：陽光加州自然美味 葡萄乾探險之旅
步驟
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先製作「葡萄乾黑糖珍珠」，首先將水、黑糖倒入鍋中
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煮至沸騰備用
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將加州葡萄乾倒入網篩中
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小火煮1分鐘
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鋼盆中倒入樹薯粉
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將煮好的葡萄乾，倒入盆中
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確實用雙手混勻，至每顆葡萄乾均勻裹上樹薯粉 （傳統手工珍珠，是用雙手搓製，所以記得洗乾淨雙手喔）
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篩網過濾多餘的樹薯粉
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浸入前面步驟的黑糖水中（浸濕即可，勿太久）
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再倒回盆中，均勻裹上樹薯粉 （重複裹粉、浸濕動作4次）
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另外用一個鋼盆，倒入太白粉，將剛剛完成的葡萄乾珍珠倒入裹粉
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裹完太白粉的珍珠，篩掉多餘粉，就可以煮了 （沒現煮，記得冷凍保存）
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將製作珍珠的黑糖水，倒入鍋中煮沸
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邊攪拌，邊下葡萄乾珍珠
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蓋上鍋蓋，珍珠浮起來後轉小火煮5分鐘，關火悶10分鐘。
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撈出葡萄乾珍珠，倒入碗中
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加入黑糖
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加入二砂糖
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趁熱將葡萄乾珍珠拌勻，備用
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將杯中倒入 葡萄乾黑糖珍珠
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倒入熱紅茶 （熱紅茶做法：茶包+滾開水，泡3分鐘即可）
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倒入加熱的鮮奶
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即可開始享用「葡萄乾黑糖珍珠鮮奶茶」
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Q彈的珍珠，顛覆你對葡萄乾的想像，超級好喝。 創意又暖心的飲品，你絕對要試看看。
小撇步
1.葡萄乾裹粉時，記得確實用雙手搓開每一顆葡萄乾珍珠，勿沾黏在一起。
2.未煮的葡萄乾珍珠，請冷凍保存。
