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麵包碎碎念

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【影片】照燒雞腿排｜一鍋到底免醃製超入味

描述

用家裡常見的調味料，自己調製黃金比例的醬汁，不用預先醃漬，平底鍋一鍋到底，15分鐘就可以煎出鮮嫩多汁的雞腿排。

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67 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

熱量

食材

去骨雞腿排

2片

照燒醬

醬油

3大匙
米酒

3大匙
味霖

3大匙
糖

1大匙

步驟

在小碗裡將照燒醬的材料均勻混合。
平底鍋不用加油，鍋熱後，雞腿排皮朝下，下鍋。
中火，加蓋，煎4分鐘，先把雞皮的油逼出來。
翻面，此時雞皮已呈金黃色。加蓋，保持中火，雞肉那一面也煎4分鐘。
下照燒醬，加蓋，轉中小火，煮2分鐘。
翻面，雞皮向下，加蓋，中小火，再煮2分鐘。
開蓋，翻面，雞肉向下，將雞腿排推至有醬汁的地方，不加蓋，中火再煮3分鐘。每15-20秒翻一次面，讓醬汁均勻附著在雞腿排的兩面。
照燒醬一定會剩下，用來炒地瓜葉很好吃。洗乾淨的地瓜葉直接下鍋，加蓋，中火燜2分鐘，將地瓜葉跟醬汁炒勻即可。
照燒雞腿排切塊後，配上剛剛的地瓜葉，再添碗白飯，就是很豐盛的一餐。

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2025/01/06 發表

麵包碎碎念 101 食譜 875 粉絲

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【影片】照燒雞腿排｜一鍋到底免醃製超入味：dazy 一起做

dazy
用料都是家裡常備的，製作起來很方便，雖然我的照片看起來不怎麼樣，但是很好吃喔！

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