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【影片】照燒雞腿排|一鍋到底免醃製超入味

描述

用家裡常見的調味料,自己調製黃金比例的醬汁,不用預先醃漬,平底鍋一鍋到底,15分鐘就可以煎出鮮嫩多汁的雞腿排。

歡迎收看我的Youtube影片一起做💁‍♀️https://youtu.be/ccm78U7mKJU
喜歡影片的話,敬請訂閱、按讚支持頻道🙇‍♀️
https://www.youtube.com/channel/UCHCIc_jHzotT_YRri44ItHA

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

照燒醬

步驟

  • 在小碗裡將照燒醬的材料均勻混合。

    在小碗裡將照燒醬的材料均勻混合。

  • 平底鍋不用加油,鍋熱後,雞腿排皮朝下,下鍋。

    平底鍋不用加油,鍋熱後,雞腿排皮朝下,下鍋。

  • 中火,加蓋,煎4分鐘,先把雞皮的油逼出來。

    中火,加蓋,煎4分鐘,先把雞皮的油逼出來。

  • 翻面,此時雞皮已呈金黃色。
加蓋,保持中火,雞肉那一面也煎4分鐘。

    翻面,此時雞皮已呈金黃色。 加蓋,保持中火,雞肉那一面也煎4分鐘。

  • 下照燒醬,加蓋,轉中小火,煮2分鐘。

    下照燒醬,加蓋,轉中小火,煮2分鐘。

  • 翻面,雞皮向下,加蓋,中小火,再煮2分鐘。

    翻面,雞皮向下,加蓋,中小火,再煮2分鐘。

  • 開蓋,翻面,雞肉向下,將雞腿排推至有醬汁的地方,不加蓋,中火再煮3分鐘。
每15-20秒翻一次面,讓醬汁均勻附著在雞腿排的兩面。

    開蓋,翻面,雞肉向下,將雞腿排推至有醬汁的地方,不加蓋,中火再煮3分鐘。 每15-20秒翻一次面,讓醬汁均勻附著在雞腿排的兩面。

  • 照燒醬一定會剩下,用來炒地瓜葉很好吃。洗乾淨的地瓜葉直接下鍋,加蓋,中火燜2分鐘,將地瓜葉跟醬汁炒勻即可。

    照燒醬一定會剩下,用來炒地瓜葉很好吃。洗乾淨的地瓜葉直接下鍋,加蓋,中火燜2分鐘,將地瓜葉跟醬汁炒勻即可。

  • 照燒雞腿排切塊後,配上剛剛的地瓜葉,再添碗白飯,就是很豐盛的一餐。

    照燒雞腿排切塊後,配上剛剛的地瓜葉,再添碗白飯,就是很豐盛的一餐。

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