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Etta Jian
34 食譜 330 粉絲

照燒雞腿捲

照燒雞腿捲

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料
調味

步驟

  • 調味料混合成一杯備用,腿排肉面劃刀

    調味料混合成一杯備用,腿排肉面劃刀

  • 腿排肉面劃刀後抹鹽灑上綜合胡椒捲起

    腿排肉面劃刀後抹鹽灑上綜合胡椒捲起

  • 使用鋁箔紙包裹轉緊

    使用鋁箔紙包裹轉緊

  • 入電鍋,外鍋1杯水蒸熟放涼
(可直接料理小心燙手或冰箱冷藏一晚)

    入電鍋,外鍋1杯水蒸熟放涼 (可直接料理小心燙手或冰箱冷藏一晚)

  • 去除鋁箔取出雞腿捲,熱鍋不放油,接合處先朝下乾煎

    去除鋁箔取出雞腿捲,熱鍋不放油,接合處先朝下乾煎

  • 適時翻面煎至每面金黃

    適時翻面煎至每面金黃

  • 倒入調好的醬汁及水煨煮

    倒入調好的醬汁及水煨煮

  • 適時翻面使雞肉上色

    適時翻面使雞肉上色

  • 適時翻面使雞肉上色,煮至收汁即完成✅

    適時翻面使雞肉上色,煮至收汁即完成✅

  • 稍微放涼再切小心燙手,灑上些許白芝麻畫龍點睛

    稍微放涼再切小心燙手,灑上些許白芝麻畫龍點睛

小撇步

註:1大匙=15ml,1茶匙=5ml
[萬用照燒醬]醬油:味醂:清酒 3:2:1

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