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閔閔8豆餓
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「華盛頓加拉」西洋蘋果燉飯

「華盛頓加拉」西洋蘋果燉飯

描述

燉飯的主角全放在蘋果裡,白米以蘋果汁爲基礎ㄧ起煮,讓整體白米呈現滿滿的蘋果香氣,再將香甜、脆度都是介於中間值的加拉蘋果丁加入拌炒,加入濃濃的起司粉,瞬間將所有的食材包覆在裡面,好吃到一口接著一口、停不下來。

2 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

蘋果雞高湯:

步驟

  • 華盛頓加拉蘋果準備。

    華盛頓加拉蘋果準備。

  • 食材準備。

    食材準備。

  • 華盛頓加拉蘋果事先削皮、切丁,泡鹽水備用(以防變色)。

    華盛頓加拉蘋果事先削皮、切丁,泡鹽水備用(以防變色)。

  • 洋蔥切碎成丁狀、無鹽奶油放鍋內。

    洋蔥切碎成丁狀、無鹽奶油放鍋內。

  • 開始炒香。

    開始炒香。

  • 將洋蔥炒至焦香金黃。

    洋蔥炒至焦香金黃。

  • 加入加州玫瑰米。

    加入加州玫瑰米。

  • 繼續拌炒。

    繼續拌炒。

  • 加入白酒拌炒。

    加入白酒拌炒。

  • 加入味琳拌炒。

    加入味琳拌炒。

  • 蘋果雞高湯煮滾。

    蘋果雞高湯煮滾。

  • 蘋果雞高湯分4次加入鍋內。

    蘋果雞高湯分4次加入鍋內。

  • 每次加入蘋果雞高湯鍋內。

    每次加入蘋果雞高湯鍋內。

  • 以中大火將高湯收汁入米飯裡。

    以中大火將高湯收汁入米飯裡。

  • 中途加入新鮮檸檬汁,拌炒均勻。

    中途加入新鮮檸檬汁,拌炒均勻。

  • 繼續加入蘋果雞高湯。

    繼續加入蘋果雞高湯。

  • 再繼續將高湯收汁入米飯裡。

    再繼續將高湯收汁入米飯裡。

  • 中途再加入起士粉。

    中途再加入起士粉。

  • 翻拌炒均勻。

    翻拌炒均勻。

  • 燉飯收汁後,加入華盛頓加拉蘋果丁。

    燉飯收汁後,加入華盛頓加拉蘋果丁。

  • 快速拌炒均勻。

    快速拌炒均勻。

  • 加入粗粒黑胡椒拌炒均勻。

    加入粗粒黑胡椒拌炒均勻。

  • 另外將培根片煎至焦香。

    另外將培根片煎至焦香。

  • 將蘋果燉飯呈盤,擺上培根片,趁熱食用。

    蘋果燉飯呈盤,擺上培根片,趁熱食用。

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閔閔8豆餓 137 食譜 128 粉絲

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