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櫻桃丸子
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玩麵糰

玩麵糰

描述

一種麵糰,三種樣貎,不同吃法﹗
1、【巧巴達】︰將其剪半形成一個口袋狀填入生菜燻肉就是一份好吃的口袋餅。
2、【烤餅】︰將烤餅撕小塊沾咖哩或其他沾醬也很不錯﹗
3、【長形麵包】︰可切開夾入食料,可做成SUBWAY。

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食材

材料
裝飾

步驟

  • 溫水、酵母、砂糖先調勻。

  • 倒1/3的麵粉進酵母糖水中攪勻。

  • 將塩、油倒入麵糊中攪拌,再將剩餘的麵粉全數倒進麵糊中攪拌成糰。

  • 將麵糰倒出置於工作台上甩打搓揉至不沾手光滑麵糰(約10分鐘),靜置約1小時。

  • 取出麵糰拍出空氣分成四等搓圓鬆弛10分鐘。

    取出麵糰拍出空氣分成四等搓圓鬆弛10分鐘。

  • 【巧巴達】︰將麵糰擀成扁平橢圓狀,烤箱溫度230度,烤至鼓起成球狀。(我沒計時,約10鐘)

    【巧巴達】︰將麵糰擀成扁平橢圓狀,烤箱溫度230度,烤至鼓起成球狀。(我沒計時,約10鐘)

  • 【烤餅】︰將麵糰搟成長方形,用叉子在上方插洞,烤箱溫度230度,烤約12~15分鐘。

    【烤餅】︰將麵糰搟成長方形,用叉子在上方插洞,烤箱溫度230度,烤約12~15分鐘。

  • 【長形】︰將麵糰整成長柱形,靜置約45~60分鐘,烤箱溫度230度,烤約20分鐘。

    【長形】︰將麵糰整成長柱形,靜置約45~60分鐘,烤箱溫度230度,烤約20分鐘。

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