麻糬芝麻球
自从2006年去探望家在韩国的表姐尝过了韩式麻糬球就爱上了她。。如没记错的话，好像是叫做＂kae chal＂。。从韩国回来大马时带了几包预拌粉，后来用完了但发现有钱却没得买了。。
今天首次尝试做，还好成品还不错但还有待改进。。外层脆里头Q嚼劲十足,越嚼越香。。希望大家也来试试吧！
-
1把三种粉、盐、糖和黑芝麻混合在一起。 -
2然后用手指慢慢的把牛油捏入粉里。
-
3慢慢把牛奶分3次加入粉里，一边用手揉合在一起。
-
4揉好的面团是好像耳珠般柔软。。 用个盘子覆盖着面团，静置30分钟。
-
5准备烤盘（放张烤盘纸）。用汤匙把面团分成大概45-50gm的小团，然后手抹一点植物油（我家用花生油）把面团搓成圆球状，整齐的摆在烤盘上。*我弄到16颗圆球*^_^
-
6搓面团前可以先 预热烤箱180c 。。 把圆球放入烤箱180c 烤30分钟，然后调到200c 再烤到圆球膨胀（底部熟了会膨胀）表层有点龟裂微黄。。我家烤炉温度不够，所以整个烘烤过程大概用了近60分钟。。
-
7置放在烤箱大概5-10分钟，取出来趁热吃最好吃
-
8剥开圆球，外层脆里面Q。。
-
9好好咀嚼。。
小撇步
如果可以先滤洗黑芝麻，然后干锅略炒香了芝麻再加进粉内混合会比较香。。刚才就是忘了这一步所以芝麻香释放不出来，可惜了。。
討論共 0 則