百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
ching
1,733 食譜 2,735 粉絲

台式涼拌結頭菜

台式涼拌結頭菜

描述

現在正是結頭菜盛產的季節,很多人只會拿它來煲湯,其實結頭菜拿來炒或做涼拌十分美味,這一次ching跟大家分享製作涼拌結頭菜的技巧,其實說穿了就是需要運用蘋果泥來做提鮮去味的動作,涼拌好的結頭菜吃來爽脆開胃,加上香菜提香,在嘴裡逬出好滋味。

#涼拌菜
#結頭菜料理
#免開火料理
#美國華盛頓宇宙脆蘋果

17 說讚

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材,我們來做料理吧!

    準備好食材,我們來做料理吧!

  • 先將結頭菜削去外皮,切薄片,能切多薄就切多薄,以鹽巴拌勻後做殺青動作,去澀水,靜置10分鐘。

    先將結頭菜削去外皮,切薄片,能切多薄就切多薄,以鹽巴拌勻後做殺青動作,去澀水,靜置10分鐘。

  • 擠乾釋出的澀水,這樣我們就可以開始調味了。

    擠乾釋出的澀水,這樣我們就可以開始調味了。

  • 將黑胡椒粒放入料理碗內,

    將黑胡椒粒放入料理碗內,

  • 將砂糖放入料理碗內。

    將砂糖放入料理碗內。

  • 蒜頭切成蒜末;紅辣椒切斜刀,一起放入料理碗內。

    頭切成末;紅辣椒切斜刀,一起放入料理碗內。

  • 將美國宇宙脆蘋果削去外皮後磨成泥,放入料理碗內。

    將美國宇宙脆蘋果削去外皮後磨成泥,放入料理碗內。

  • 加入白醋及麻油調味。

    加入白醋及麻油調味。

  • 香菜洗淨後切成末,放入料理碗內。

    香菜洗淨後切成末,放入料理碗內。

  • 將所有食材拌勻即可放入冰箱冷藏兩小時即可食用。

    將所有食材拌勻即可放入冰箱冷藏兩小時即可食用。

  • 這一次的蘋果使用的是美國華盛頓宇宙脆蘋果噢!

    這一次的蘋果使用的是美國華盛頓宇宙脆蘋果噢!

4,701 瀏覽
avatar
ching 1,733 食譜 2,735 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 涼拌小黃瓜 豆腐 花椰菜 雞蛋豆腐 香菇雞湯 打拋豬 四季豆 番茄炒蛋 餅乾 炒飯 三杯雞 義大利麵 麻婆豆腐 高麗菜飯 番茄 南瓜 糖葫蘆 鮭魚 竹筍 雞湯 滷肉 蒸蛋 金針菇 台式泡菜 小黃瓜 排骨 馬鈴薯 瓜仔肉 糖醋排骨 雞肉 粽子 櫛瓜 茄子 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 家常菜 白菜滷 娃娃菜 菠菜 低脂高蛋白 高麗菜 湯麵 酸辣湯 杏鮑菇 炒麵 馬鈴薯燉肉 早餐 地瓜