蘋果巧克力熔岩蛋糕
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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使用美國華盛頓富士蘋果製作蘋果醬，香甜可口。（食譜的蘋果醬有做多了些，因為蘋果多比較好煮醬，而且剩下的可以拿來夾吐司或放熱茶裡增添風味）
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開中火，滾後繼續用中火熬煮，其間需不停用湯勺攪拌，防止焦黑。
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煮到顏色轉金黃且變濃稠，即可使用熱水消毒過的玻璃瓶盛裝，等放涼後再加蓋，冷藏保存。蘋果醬完成。
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烘焙用紙杯，直徑約7.5公分，高4公分，均勻抹上融化的無鹽奶油，並薄撒上一層低筋麵粉，冷藏半小時備用，共需要兩個杯子。
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低筋麵粉過篩備用。
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將兩顆蛋均勻打散，並和細砂糖混合均勻。
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苦甜巧克力和無鹽奶油隔熱水一起融化拌勻。
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將融化的巧克力混合液，慢慢倒入蛋液中，用刮刀迅速混拌均勻。
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將過篩的低筋麵粉，加入巧克力麵糊中，攪拌均勻即可，不要過分攪拌。（拌至看不見粉，且沒有粉塊即可）
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烤箱用200度預熱10分鐘。將巧克力麵糊，倒入冷藏的紙杯至6分滿後，加入一小匙蘋果醬，繼續用巧克力麵糊填至8分滿。麵糊完成。
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將巧克力麵糊放入預熱好的烤箱，用200度烤10分鐘後取出。
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脫模後倒扣在盤上，撒上一些防潮糖粉，可以放上薄荷葉做點綴，準備切開享用。
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怎麼拍都好美！
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冬天一定要來份暖呼呼的甜點。記得趁熱吃才美味喔！
