絲瓜營養成分很豐富.性屬甘涼,夏季食用可幫助清熱消暑、降火氣;體質燥熱者建議適量食用,而體質虛寒或胃功能不佳者,則盡量少食,以免造成腸胃不適,且絲瓜宜烹煮熟透後再食用,以防所含的植物黏液及木膠質刺激腸胃。

食材
絲瓜
1條
蒜頭
2-3瓣
1支
紅蘿蔔絲
少許
少許
蝦米
1小匙
水 (量米杯)
1/4杯
  • 1
    絲瓜去皮 輕輕刮除 盡量保持綠色的表層.
  • 2
    絲瓜以滾刀切塊.蝦米先泡水.蔥切小段.紅蘿蔔切成絲.
  • 3
    蒜頭先下鍋爆香.再下蝦米爆香
  • 4
    加入絲瓜 .水. 開小火 蓋上鍋蓋 慢慢悶煮 至絲瓜開始出水
  • 5
    加入紅蘿蔔絲.蔥段.繼續小火悶煮
  • 6
    至絲瓜完全軟嫩 加鹽調味 即可起鍋 ^^
2013/05/26 發表 2.3 萬 瀏覽
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