百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Amy's Kitchen
1,799 食譜 1.6 萬 粉絲

小黃瓜炒蝦仁 / 簡單家常菜

小黃瓜炒蝦仁 / 簡單家常菜

描述

現剝蝦仁新鮮吃得出,起鍋前加點酒釀風味營養都升級,蝦仁免醃太白粉都很Q彈。

食材

蝦仁醃料

步驟

  • ●小黃瓜刷洗乾淨切掉兩端蒂頭,切長滾刀切。這樣切法易熟脆口好吃。
●蒜剝洗淨拍碎剝膜。
●明德甜酒釀烹煮前再從冷藏取出。

    小黃瓜刷洗乾淨切掉兩端蒂頭,切長滾刀切。這樣切法易熟脆口好吃。 ●剝洗淨拍碎剝膜。 ●明德甜酒釀烹煮前再從冷藏取出。

  • ●蝦洗過用剪刀剪掉頭剝殻,用小刀幫蝦開背在水龍頭底下去腸泥,用醃料醃10分鐘。

    ●蝦洗過用剪刀剪掉頭剝殻,用小刀幫蝦開背在水龍頭底下去腸泥,用醃料醃10分鐘。

  • ●鍋小火放1/2大匙油潤鍋,把蝦倒進鍋中煎1分鐘。

    ●鍋小火放1/2大匙油潤鍋,把蝦倒進鍋中煎1分鐘。

  • ●從第一隻放的蝦用筷子夾開始幫蝦依序翻面後再煎1分鐘。

    ●從第一隻放的蝦用筷子夾開始幫蝦依序翻面後再煎1分鐘。

  • ●最後每隻蝦用筷子夾,讓蝦站立煎蝦背1分鐘後蝦先夾出,這樣煎蝦已全熟但不會過熟。

    ●最後每隻蝦用筷子夾,讓蝦站立煎蝦背1分鐘後蝦先夾出,這樣煎蝦已全熟但不會過熟。

  • ●用煎蝦原鍋補上剩下1/2大匙油煸香蒜瓣,聞到蒜香放小黃瓜一起拌炒2分鐘。

    ●用煎蝦原鍋補上剩下1/2大匙油煸香瓣,聞到香放小黃瓜一起拌炒2分鐘。

  • ●用乾淨湯匙挖甜酒釀進鍋中,翻炒一下就熄火,酒釀不適合過度高溫烹煮香氣就流失了。

    ●用乾淨湯匙挖甜酒釀進鍋中,翻炒一下就熄火,酒釀不適合過度高溫烹煮香氣就流失了。

  • ●把煎香的蝦仁到回鍋中一起翻拌讓味道融合,加進辣椒片翻拌一下有鍋氣就完成啦。

    ●把煎香的蝦仁到回鍋中一起翻拌讓味道融合,加進辣椒片翻拌一下有鍋氣就完成啦。

  • 簡單營養的家常菜

    簡單營養的家常菜

4,969 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,799 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 地瓜 雞胸肉 義大利麵 餅乾 茄子 香菇雞湯 竹筍 三杯雞 菠菜 鮭魚 滷肉 瓜仔肉 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 高麗菜 南瓜 打拋豬 炒麵 蕃茄燉牛肉 白菜滷 金針菇 蒸蛋 早餐 家常菜 花椰菜 豆腐 炒飯 番茄炒蛋 粽子 涼拌小黃瓜 娃娃菜 湯麵 糖醋排骨 四季豆 高麗菜飯 馬鈴薯 小黃瓜 雞湯 杏鮑菇 麻婆豆腐 糖葫蘆 排骨 低脂高蛋白 酸辣湯 台式泡菜 櫛瓜 玉米濃湯 雞肉