卡美羅焦糖脆片
描述
簡單的食材與步驟，就能完成適合加到熱飲裡增添風味、甜味的焦糖脆片。
也是小丸子奶奶拿手的魔法點心～
步驟
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將水及砂糖倒入不沾鍋，開中小火燒煮至起大泡泡後，轉小火。
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待轉為淺淡的焦黃色後關火。
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迅速加入小蘇打粉後，以木筷攪拌均勻。此時焦糖會膨脹。將膨脹後的焦糖倒入烘焙紙上攤平。 倒入後勿再進行整形或攪拌，否則易消泡。 冷卻後即可以木棍或湯匙敲開成片。敲開變小片些後，也可直接用手掰開分片。
小撇步
1. 水量可以減少至淹過砂糖（可完全潤濕砂糖）的分量即可。
2. 焦糖脆片可加入咖啡拿鐵增添風味。
3. 完成品請密封冷藏保存。
