「美國馬鈴薯」 馬鈴薯蛋糕
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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食材準備。
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馬鈴薯洗淨，不削皮、切片狀（約0.4公分）。 放盆內、撒上海鹽。
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用水蓋過，泡20分鐘，去除多餘澱粉。 時間到候，去掉水份，瀝乾30分鐘或廚房紙巾擦乾都行。
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準備2個6吋的實心蛋糕模具。 鋪上油紙，防沾黏、好脫模。
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雞蛋+全部香辛料ㄧ起先拌勻，備用。
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另外，鍋內放橄欖油、無鹽奶油先加熱。
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馬鈴薯片先呈起放鋼盆內。
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加入香料雞蛋液。
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拌勻。 置放10分鐘入味。
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馬鈴薯片平均分成2份，鋪平在蛋糕模中，壓平。
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鍋內雞蛋香料汁平均分2份倒入。
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放置烤盤上。
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入爐烘焙。
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烤溫：185/185度。 時間：30分鐘。（15分鐘轉面15分鐘。）
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馬鈴薯片出爐。
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撒上滿滿滿起司絲。
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再次入爐烘培。 烤溫：200/185度。 時間15-20分鐘。
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烤至表面金黃色，即可出爐。
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撥出爐後，立刻將馬鈴薯蛋糕從蛋糕模具拿起，去掉外部油紙，表面撒上義大利綜合香料。
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即可立即切塊狀。
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趁熱食用就有滿滿拉絲感。
